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창업로그19 | 오픈bar형태 목공공사, 내가 겪은 현실 후기 안녕하세요 굡굡이 입니다!"4년도 40일도 아니니까. 완성되면 끝이다. 4일만 버티자”요즘 제 마음 속 입니다....하목공 공사때문에 하루하루가 넘 지치네여,,, 🔨 1.공사 중 가장 큰 규모, 목공 서양겹빵 인테리어 공정 중가장 돈이 많이 들어가고, 가장 많은 시간을 투자한 공정이 바로 목공이었어요.그래서인지 더욱 고민이 많았고, 신중하게 선택했죠.(결론은 실패지만,,) 처음엔 두 군데에서 견적을 받았어요.1.팀 단위 시공 – 하루 만에 끝내주는 속전속결 공사2.1인 시공 – 혼자서 4일에 걸쳐 공사 진행 금액은 큰 차이가 없었지만,우리가 선택한 건 40년 경력의 1인 목수님이었어요.(왜그랬니..왜그랬어...) 이유는!작업물이 꼼꼼하다는 후기와후기 별점이 5.0이였고 (왤까..?) 무엇보다 견적.. 더보기
창업로그18 | 전기 증설 없이 가능할까? 전기공사 중 생긴 대위기 안녕하세요 굡굡이입니다!'오픈주방’이라는 멋진 단어 뒤에는, 수많은 전선, 콘센트, 전력 계산이 숨어 있다는 걸 이번에 뼈저리게 느꼈어요우리 서양겹빵의 전기공사, 말만 들어도 숨이 턱 막히는 그 과정을 오늘 기록해볼게요. ⚡ 1.15kW 전력, 증설 없이 버틸 수 있을까? 우리가 입주한 매장에는 기존에 15kW의 전력이 들어와 있었어요. 그런데 우리가 사용할 주방집기들의 전력량을 계산해보니…간당간당하게 오버되는 수치!전기 사장님은 “증설하면 비용이 크니까, 배선을 잘 조절해서 증설 없이 가보자”고 하셨어요. 전기 사용량이 큰 장비 (식기세척기, 오븐 등)는 따로 선을 빼고, 조명, 간접등, 매입등 체크 등등 전기 공사의 밀도는 생각보다 훨씬 높았어요. 🧯2.주방 동선 변경 = 전기 위치도 변경!.. 더보기
창업로그17 | 주방 리모델링 비용 3배?! 수도·타일공사로 인한 예산폭탄 안녕하세요, 굡굡이에요!지난 포스팅에서는 전기공사와 가벽 철거 이야기를 다뤘었죠?오늘은 그다음 단계인 수도 설비 공사와 타일 시공 이야기를 해보려고 합니다! 저희처럼 반셀프 인테리어를 계획 중이신 분들께 실질적인 참고가 되었으면 좋겠어요~ 1.주방동선을 바꾸는 순간, 시작된 예산폭탄 우리가 원했던 건 오픈형 주방이었어요.하지만 기존 배관과 우리가 구상한 주방동선이 너무 달라서,기존 배관은 아예 사용할 수 없게 되었어요.우리가 필요한 쪽에 배관이 하나도 없어서 새로 만들어야하는 상황... 결국 배관을 새로 시공하게 되었고,간단히 끝날 줄 알았던 공사는 당초 예산의 두 배가 들어가게 되었어요. 2.수도공사만? 타일공사는 보너스(!) 설비공사를 끝낸 뒤,바닥 타일도 그대로 둘 수 없다는 판단이 들었어요.. 더보기
창업로그16 | 반셀프 인테리어 시작! 전기 공사 및 가벽 철거 안녕하세요 굡굡이에요.오늘은 서양겹빵의 실제 공사가 시작된 이야기, 그중에서도 철거공사까지의 과정을 기록해보려고 해요. 저희가 선택한 인테리어 방식은 턴키가 아닌 반셀프였기 때문에, 공사 초기부터 옆에 바짝 붙어서 체크할 수밖에 없었는데요이게 정말 신의 한 수였어요.왜냐면 작업자 분들이 자잘한 질문을 엄청 많이 하시거든요. 그때그때 답변을 해주셔야지안그럼 공사가 산으로 갈 수도 있어요... 🔌 1. 철거보다 전기가 먼저 공사의 첫 시작은 철거…가 아니라 전기 작업이었어요!왜냐하면 저희 매장에는 가벽 안쪽에 전기선이 지나가고,가벽 바깥에도 식기세척기, 커피머신용 전기선이 붙어 있었거든요. 철거를 하기 전에 반드시전기를 ‘죽이고’ 안전하게 선 정리를 먼저 해야공사 도중 감전사고나 손상 없이 깔끔하게 철.. 더보기
창업로그15 | 인테리어 도면 확정부터 파사드 갈아엎기까지 (3D랜더링, 견적, 현실 타협기) 안녕하세요 굡굡이에요!오늘은 인테리어 관련해 한 걸음 더 나아간 기록을 공유해보려고 해요.드디어! 저희 서양겹빵의 인테리어 도면이 3D 랜더링까지 완료되었고,그걸 바탕으로 설비·전기·목공 상담, 그리고 결국엔 외관 파사드 방향 전면 수정까지 하게 되었답니다. 이 글을 준비하면서 느꼈던 건, “인테리어는 항상 계획과 현실 사이에서 타협해야 한다”그리고 인테리어는 포기의 연속이라는 거.. 같이 창업 준비하시는 분들에게 도움이 되길 바라며 꼼꼼하게 정리해볼게요! 🧭 1. 드디어 완성된 3D 도면! 그동안 수정 요청을 몇 번이나 드리고 나서야 드디어 완성된 최종 랜더링!근데 사실 무제한으로 수정을 받을 수도 없고, 또 얼른 공사 들어가려면 도면 보며 미팅도 해야하니100프로 만족하진 않았지만미팅을 위한 .. 더보기
창업로그14 | 초보 창업자의 조명 구매기✨ 친절한 을지로 조명거리(주차꿀팁!) 안녕하세요 굡굡이 입니다!요즘은 정말 바빠요. 반셀프 인테리어를 준비하다보니여러 인테리어 업자분들과 미팅을 하고 있거든요. 어느정도 공사날짜가 윤곽이 잡혀서전기공사에 필요한 조명을 구매하러 갔어요.공사가 시작되면 가게에 붙어있어야 하니,밖으로 나가기 힘들 것 같아서요 키키키. 인테리어의 신발이라는 조명!조명하나로 분위기가 확 바뀌잖아요. 그래서 오늘은!직접 다녀온 을지로 조명거리 탐방기와 30평대 매장 기준 조명 셀렉팁,그리고 진짜 도움 된 ‘동도조명’ 구매 후기를 공유해볼게요 :) 1. 을지로 조명거리 위치 & 주차 꿀팁 조명거리는 을지로3가역4가역 사이, 종로방향에 줄지어 있어요.여러 조명 상가들이 골목길마다 모여 있는데, 도보 이동으로 35분 내에 이동 가능한 거리에 대부분 몰려 있어.. 더보기
창업로그13 | 서울풍물시장 ‘78호 예쁜그릇집‘ 쇼핑 + 동묘 나들이 후기 안녕하세요, 굡굡이에요! 요즘 가게에 사용할 소품을 하나씩 직접 모으고 있는 중인데욥제가 SNS를 보다가 '78호예쁜그릇가게'를 우연히 보게 되었는데 빈티지 그릇도 있고 가격도 착하다는 거예요,그래서 한번 가보자 하고 얼른 다녀왔죵 히히오늘은 서울풍물시장에 다녀온 후기를 말씀 드릴께요! 1.서울풍물시장, 어디에 있나요? 서울풍물시장은 1호선 신설동역 9번 출구에서 도보로 11분,서울 동대문구 천호대로4길 21에 위치해 있어요.주차는 바로 앞 공영주차장을 이용했는데,78호 사장님이 주차할인권(최대 1시간 30분)도 챙겨주셨답니다.많이 사실 분들은 자차 추천! 2.78호 예쁜그릇 가게, 여긴 진짜다! 우리가 찾은 78호 그릇가게는 1층 ‘초록동안’ 안쪽에 있어요.가게는 자그마한 편이라 사람이.. 더보기
창업로그12 | 황학동 주방기기 구매 후기 (데크오븐, 반죽기, 견적, 실측까지!) 안녕, 굡굡이에요!오늘은 드디어 우리가 황학동에서 주방집기 계약한 이야기를 풀어보려고 해요.진짜 처음엔 아무것도 몰랐는데, 이제는 기계도 보고 가격도 보고 고개를 끄덕이는 수준(?)까지 성장했답니다. 1. 초보 시절의 황학동 방문기 (2024년 10월) 창업을 결심한 건 한참 전이지만,황학동을 처음 간 건 작년 10월, 아직 아무것도 모를 때였어요. 어디를 봐야 할지도 모르고, 어떤 기계가 뭔지도 모른 채쭈뼛쭈뼛 거리던 우리에게 어느 사장님 한 분이 다가와 말을 걸어주셨죠. “지금 당장 사지 마세요. 아직 시간 있으시잖아요?지금은 그냥 돌아가는 구조만 알고 가세요. 그래야 후회 안 해요.” 그 말이 우리한테 너무 인상 깊었고,진짜로 자세하게 하나하나 설명해주셨어요.어떤 집기를 써야 하는지, 뭘 조.. 더보기

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